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茶水泡饭的搭配包括梅子茶泡饭、日式茶泡饭和三文鱼茶泡饭。

梅子茶泡饭是一种酸爽开胃的茶泡饭，主要材料包括米饭、盐渍话梅、熟芝麻、海苔丝、盐、老抽、芥末和玄米茶。制作方法简单，只需将米饭盛入碗中，撒上海苔丝、芝麻和话梅，用适量盐、酱油、芥末调味，然后泡制玄米茶汤，倒入碗中，没过米饭的2/3处即可。玄米茶的谷香与梅子的酸爽相结合，味道独特且可口。1

日式茶泡饭偏向家常风味，主要材料包括米饭、海苔、熟芝麻、小葱、年糕、盐、生抽和乌龙茶（或绿茶）。制作时，先将年糕煮至软熟备用，然后在碗中盛入米饭，铺上年糕并撒上芝麻、葱花、海苔，将泡好的乌龙茶汤倒入，漫过米饭的2/3，根据口味加入少许盐和日式酱油拌匀即可。这种茶泡饭将所有食材伴匀后食用，口感满足。

三文鱼茶泡饭结合了海鲜的新鲜口感，主要材料有米饭、鲜三文鱼、紫菜、小葱、熟芝麻、芥末、酱油、盐和煎茶（绿茶）。制作步骤包括清洗并擦干三文鱼，抹适量盐调味后煎至金黄。吸油纸吸干表面油分后撕成碎粒，与米饭、紫菜、葱花、芝麻等混合，用芥末、酱油和盐调味，倒入泡制好的煎茶汤即可食用。绿茶的清香与三文鱼的鲜美相结合，口感清新且营养丰富。

这些搭配不仅展示了茶泡饭的多样性，还反映了不同地区和文化对这一传统美食的创新和演绎